Geisha là một giống cà phê cực kì quyến rũ, nàng được những người đam mê cà phê coi như nữ hoàng, hiếm có loại cà phê nào mà được săn lùng, nhận nhiều lời khen đầy hoa mỹ đến vậy. Là một giống cà phê hiếm và chỉ trồng được một số nơi trên thế giới nên giá của Geisha thuộc hàng cao trên thị trường.
Geisha là một giống cà phê cực kỳ hiếm hoi mà đã hoàn toàn chinh phục tất cả những người sành cà phê có thâm niên nhất trên thế giới. Hương vị của nó phức tạp không diễn tả nỗi. Có người cho rằng, nó rất phức tạp và dữ dội. Geisha có vị ngọt ngào, hậu vị chua thanh và đắng dịu xen lẫn, hương vị phong phú cực độ, thậm chí có cả mùi trái cây chín như xoài, đu đủ, đào pha với mật ong, mùi cỏ cây, mùi trái dâu rừng chung với mùi đường mạch nha…
Geisha thường được gắn liền với Panama , nơi nó lần đầu tiên trở nên nổi tiếng - nhưng nó đã thực sự chỉ được trồng ở đó kể từ năm 1960 . Trong thực tế câu chuyện Geisha của bắt đầu từ vài thập kỷ trước đó ở Ethiopia , khi nó được "phát hiện" trong những năm 1930 ở vùng núi xung quanh thị trấn phía tây nam của Gesha . Trong những năm sau đó, Geisha được trồng thí nghiệm ở Kenya , Uganda và Tanzania . Mãi cho đến đầu những năm 1950, Geisha đã thực hiện cuộc hành trình vượt Đại Tây Dương , khi một số hạt giống đã được gửi từ Tanzania đến trung tâm nghiên cứu CATIE ở Costa Rica. Một thập niên sau Geisha được du nhập vào Panama. Những cây cà phê Geisha này phát triển rất cao, tán đẹp, lá thuôn dài. Trái và hạt cà phê Geisha này cũng dài hơn so với các chủng loại cà phê khác. Chất lượng hàng đầu của giống cà phê này được sinh ra từ các đồn điền trên cao nguyên và được hoan nghênh trên toàn thế giới.
Tuy nhiên, do điều kiện trồng khắt khe, năng suất thấp cũng như khả năng chống sâu bệnh kém dẫn đến Geisha rơi vào quên lãng trong nhiều thập kỷ - mặc dù một số cây còn lại trên một số trang trại ở Costa Rica và Panama, tuy nhiên hoa đã bị thụ phấn và lai với các giống khác, dẫn đến hương vị đặc biệt của Geisha đã bị mất. Cho đến năm 2004 Geisha đã "tái phát hiện" - khi một trang trại ở Panama đã phân lập giống Geisha thuần chủng được tách chiết từ cây Geisha của họ và bước đầu đã nhân giống thành công.
Kể từ khi sự "tái phát hiện" vào năm 2004, các loại giống Geisha đã đạt được một vị trí quan trọng với những tín đồ cà phê trên thế giới. Finca La Candelilla, vùng cao nguyên trong khu vực Tarazú của Costa Rica, nơi cung cấp ở các điều kiện phát triển hoàn hảo và công nghệ vượt trội chăm sóc trong quản lý và xử lý trang trại. Theo thời gian, sự phổ biến và phát triển của Geisha nhiều trang trại trên khắp Trung Mỹ và Colombia thử nghiệm với rất nhiều thí nghiệm, họ hy vọng để được nhìn thấy các thuộc tính đặc biệt của loại giống này có thể được nhân rộng trên một quy mô lớn hơn. Và bây giờ, nếu bạn được may mắn thưởng thức một tách Geisha khi mà nguồn cung cấp còn hạn chế, hãy nâng niu nàng và trân trọng từng phút giây ấy vì nó là VÔ GIÁ.